紅肉蘋果,一般在九月中下旬成熟,成熟的果實果皮玫瑰紅色,富有光澤,其果肉到果核也是呈玫瑰紅色,果實切后不變色,無論烹飪還是榨汁,色彩都保持鮮紅,還可以從中提取紅色花青素用于食品加工產業。紅肉蘋果的果肉細密硬脆、汁多,具有濃郁的香味,口感佳,耐儲運。果肉含有很高的抗氧化物質,其果樹還具有一定的美化環境、觀賞價值,是林果兼優品種。
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